2016年02月29日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

いつ頃雨が降ったんでしょうね?
朝から、寒い

昨日は、暖かかったのに

今日仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

国産
特大アスパラ

自家製熱々豆腐
自家製さつま揚げ

マコモ茸

仕入れ部隊からの、連絡はここまで


他の食材は、更新出来たら更新します。

今日は、席がまだ、空いてますよ

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年02月26日

仕入れ状況

おはよーございます。

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ
小長井
プレミアム牡蠣
かれん「生」

小長井の牡蠣は後、もうひとつ種類があります。
生で勿論食べれるんですが、こちらは
蒸し牡蠣


青森
本マス
今の時季!!限定だよ

宮城
もうかの星
もうか鮫の心臓
刺身で食べれるのは、ごく稀!!


その他にも
多数用意してますよ

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年02月25日

仕入れ状況

おはよーございます。

デカイ鼻です。

今日の、仕入れ状況

宮城気仙沼
もうか鮫の心臓
もうかの星
鮮度が良くないと、絶対食べれない刺身

刺身で味わって

本マグロのトロカマ
頬肉

久しぶりに
アスパラ特大サイズ

自家製熱々豆腐
石垣牛
ハンバーグ
ございます。


それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします

今日は、席に余裕ありますよー

連絡頂戴!!
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2016年02月24日

復活しました

おはよーございます。
デカイ鼻です。

お客様と、スタッフにご迷惑をかけておりました、持病での闘病生活が終わり、今日から又よろしくお願いします。


季節の変わり目もあり、辛い時季だったんですが、なんとかこの闘病で持病に、ならないように心がけしたいと思ってます。


今日の仕入れ状況も、仕入れをしてくれてるトグチさんからも、まだ連絡が無い状態です。

わかり次第連絡できたら、します。

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年02月19日

仕入れ状況

おはようございます。

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況

淡路
天然真鯛

千葉
黄金サバ

岩手
久慈たこ

北海道
白子

小肌

等々

他にも沢山仕入れてます。

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:16| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月18日

仕入れ状況

おはようございます。

デカイ鼻です。

最近、本当常連さんでも、いちげんさんでも
ブログ
facebook見てるって、お客様から良く言われて、ヤバい
あんまり下手な事を書けないって思う今日この頃!!


って言ってるそばから、仕入れの連絡が無いんよ!!

タハハッ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

仕入れ出来てるのは
長崎壱岐
本マグロ

山形
タラノメ

こんな感じです。

レギュラー陣の食材は、勿論揃ってます。


こりゃぁ顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)
店に来ていただいて、おすすめ黒板見て貰うしか、無い!!

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年02月17日

仕入れ状況

おはようございます

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況を

北海道
ホタテ貝の稚貝

あん肝ナメロウ

ヒイカ

長崎壱岐
本マグロ

土佐清水
サバ〆

山形
タラノメ

富山新湊
白海老

自家製
熱々豆腐
さつま揚げ
マコモ茸

後はお楽しみに

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月15日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

昨日の雨風
朝イチ起きてびっくりしました

台風?って思うほどの、天候でしたね

あれが、春一番とは!!

季節の変わり目なんで、十分体調管理気をつけていきましょう


仕入れ状況

千葉銚子
イワシ「梅肉串」

新潟佐渡
寒ブリ「刺身」

長崎壱岐
本マグロ「刺身」


小長井
殻牡蠣
「蒸し牡蠣」

愛知
白みる貝「刺身」

あん肝
「なめろう」

他にも沢山用意してお待ちしてます。

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 12:35| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月10日

仕入れ状況

おはよーございます、

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況
北海道
白子「テンプラ」
ホタテ貝稚貝「バター焼き 酒蒸し 味噌汁」
ヒイカ「串焼」

千葉銚子
イワシ「梅肉串」

宮城
鮮度抜群!!
もうかの星「刺身」

山形
タラノメ「テンプラ」

等々

熱々自家製豆腐
さつま揚げ
マコモ茸

レギュラー商品勿論あります


それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:23| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月09日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

こないだ、ブログでも紹介しましたが、お客様が、毎日ブログを見てるって件の話しですが

なんと昨日そのお客様から、ガラスの、お皿、グラスを頂きました。

店に着いたらびっくりしました!

赤鼻爺!!
大事に、使わさせてもらいます。


話しは、仕入れの事

北海道
ほっけ「刺身」
白子「テンプラ」
ヒイカ「串焼」

びわ湖
天然稚鮎の釜揚げ

稚鮎の干物もありますよー

山形
タラノメ「テンプラ」

等々

後、お楽しみに

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:10| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月08日

仕入れ状況

おはよーございます。

デカイ鼻です。

先週の土曜日に、築地市場の、尾辰商店の社長
通称「コウチャン」
ブログにも、良く出で来る名前なんで知ってる人は、多いと思いますが、なんと年甲斐も無く、誕生日パーティーをすることになり

自分と、トグチさん
お呼ばれしたので、行ってきました。

まードンチャン騒ぎでした
久しぶりにそんなイベントに参加出来たので、楽しく時間過ごす事が出来ました。

写真を添付すると、ブログが更新されないので、残念です。

話しは、変わり

今日の仕入れ状況

北海道
ほっけ「刺身」
生ウニ「刺身」

ヒイカ「串焼」

千葉銚子
イワシ「梅肉串」

新潟佐渡
寒ブリ「刺身」

長崎小長井
殻カキ
「生も旨いが」
最近のおすすめ
「蒸しカキ」
絶品!!
ノロウイルスが、恐い時季!!
蒸しカキで旨さ味わいなよ!!

本当に、やばし!
旨すぎ

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年02月05日

仕入れ状況

おはよーございます。

デカイ鼻です。

昨日来店してくれてたお客様が、毎日このブログをチェックしてる事を知らされて、頑張って毎日書こうと思います。

赤鼻爺さん!!
ちゃんと見てるか?!!

又、来て下さいね

本日の仕入れですが

北海道
ホタテ貝稚貝
バター焼き
味噌汁

白子
テンプラ

ヒイカ
串焼

新潟
佐渡
寒ブリ
刺身


ちば
ながらみ貝

出来立て熱々豆腐
自家製さつま揚げ


他にも、盛りだくさん

あっ!そう言えば、これ又!常連さんですが、来店してくれた際に必ず自分と冗談しか言わない関係の人達がいまして、

こないだも、そのお客様とのやり取りで、ブログやってんだ?

炎上さすような事をコメントする!!ってずっと言われながら、営業してたんですが、

まだ、炎上してないみたい(^-^)/

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:14| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月04日

稚貝

おはよーございます。

今日も仕入れに、成功!!

最近のおすすめ

ホタテ貝稚貝!!

旨いんですよ
バター焼きにしたら、酒飲みながら、チマチマ食べれて

〆に味噌汁って言う手もありんす。

昨日のお客様は、両方食べてたな!!

味が良いいんです。

ホタテ貝の甘さが、凄く
味噌汁にも、バター焼きにも!!


今の時季しかたべれませんよ

もう少ししたら、時季的に稚貝が、禁漁になるから、本当今ダケ!

食べるしかない。
ってか、食べて


それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:21| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月03日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況

北海道
白子
テンプラ

ほっけ
刺身

ホタテ貝稚貝
バター焼き
味噌汁

ヒイカ
串焼

千葉銚子
イワシ
梅肉串

新潟佐渡
寒ブリ
刺身

自家製
出来立て豆腐

自家製さつま揚げ

等々

今日も
今の所さほど予約で一杯って事は無いんで

皆さま!!
来店考えて下さいね!

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:10| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月02日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

今日は、仕入れ状況を

新潟佐渡
寒ブリ

北海道
ヒイカ
雲丹
ホタテ貝の稚貝
「バター焼き旨し」
千葉県銚子
築地市場歩き回り見つけた
イワシ
梅肉串

宮城
鮮度良くないと、食べれません
もうかサメの心臓刺身

あっ!ほっけ刺身もあるんです
昆布〆にしたほうが旨しなんで昆布〆

等々

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします

今日は、今の所!!
予約もほとんどなく
暇やったら、嫌だ!!

皆さま
食べに来て下さい

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月01日

寒いですなー

おはよーございます。

今日から、2月ですね
暖冬は、何処に行ってしまったのかな?

冷え込みが厳しく朝イチ起きるのも
辛い!!

病院に、通ってる私!!病院マスター

先生から、イロイロ話し聞くのですが、知ってる人も多いと思いますが

インフルエンザ!!今回は、時季が何時もより長引くみたいです。

暖冬の影響で長引くようなんで

予防注射しかり、うがい、手洗い
イロイロ対策してくださいね

仕入れの話しをしたいんですが
実はまだ連絡が無いんです

ごめんなさい。何を仕入れてるのかも分からない状況でして、、、

ただ、美味しい食材を仕入れて来ることは間違いないので安心を


わかり次第、連絡出来たらします。

それでは、今日も、頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:07| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする