2016年08月03日

貸切り営業

おはよーございます

デカイ鼻です

今日は、貸切り営業となっております

来店を考えてくれてたお客様には、大変ご迷惑をおかけしますが、何卒
ご理解のほどよろしくお願いします

本日のメニューを少し紹介

青森大間
本マグロ脳天あぶり

季節のお造り盛り合わせ

マコモ茸

自家製豆腐

白海老から揚げ

鮪カマ焼き

他にも盛り沢山ご用意してますが
楽しみに!!


それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:32| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月02日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

今期初
青森大間
本マグロ

気仙沼
もうかさめの心臓
もうかの星

北海道
生牡蠣
生雲丹

夏野菜炊き合わせ
自家製豆腐
さつま揚げ

他にも盛り沢山!!

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年08月01日

仕入れ状況

おはようございます

デカイ鼻です

昨日は雨が降ったり止んだり
よく分からない天気でしたね

私の家族だけの話ですが
昨日は、葛西臨海公園にて、ちび達が楽しみにしてた
今流行りのポケモン探す旅に朝イチから、出掛け

見付けてたら、あの雨

探せるか

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
雲丹

生牡蠣

夏野菜炊き合わせ
自家製豆腐
さつま揚げ

他にも盛り沢山

更新出来たら後でしますね

それでは、今日も頑張っていきましょう

今日から、8月

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:16| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月29日

仕入れ状況

おはようございます

デカイ鼻です

梅雨明けしてしまいましたね

本当、空梅雨ですね
水不足にならなければ良いんですけど
少し心配な梅雨明け

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

大阪港
いわし

北海道
牛乳瓶雲丹

自家製豆腐
さつま揚げ

夏野菜炊き合わせ

気仙沼
カツオ

他にも盛り沢山!!

それでは、今日もよろしくお願いします

頑張っていきましょう
posted by とぐち at 11:26| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月28日

仕入れ状況


おはようございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
ひいか
雲丹

夏野菜炊き合わせ
自家製豆腐
さつま揚げ

生本シシャモ

などなど
他にも盛り沢山!!

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月27日

復活しました

おはよーございます

デカイ鼻です

先週末から、月1の闘病生活から、復活しました

今日から、又よろしくお願いします


闘病中は、スタッフ、お客様にご迷惑をおかけしました

仕入れ等の更新は、後程出来たらします


それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:12| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月22日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日な仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

北海道せんぷうし
生牡蠣
生雲丹
いわし

青森
ひいか

冷やしの
夏野菜炊き合わせ

自家製豆腐
さつま揚げ

アスパラ
マコモ茸

他にも盛り沢山

それでは、今日もよろしくお願いします
posted by とぐち at 11:30| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月20日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道せんぷうし
生牡蠣
生雲丹

いわし

青森
ひいか

愛知


自家製豆腐
さつま揚げ

などなど

他にも盛り沢山!!

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:16| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月15日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

本日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
せんぷうし
生牡蠣

いわし

ひいか

岩手山田
牛乳瓶雲丹

箱雲丹

千葉九十九里
小さいハマグリ

自家製豆腐
さつま揚げ

アスパラ
マコモ茸

他にも盛り沢山!!

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年07月14日

昨日は

おはよーございます

デカイ鼻です

昨日はブログ更新したつもりでしたが、送信ボタン押せてなかったみたいで
更新出来なくてすみませんでした


プラス、昨日は夕方いきなり持病がでてしまい、急遽病院に行かして貰いました

スタッフ、お客様には、ご迷惑をおかけしましたが、なんとか持病も落ち着きをとりもどせそうです

昨日は
本当ありがとうございました
posted by とぐち at 11:01| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月12日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻だす

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
いわし

ひいか

雲丹

石垣牛
ハンバーグ

枝豆

自家製豆腐
さつま揚げ

他にも盛り沢山!!

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:15| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月11日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日は仕入れ部隊から、連絡が無くて
まだちゃんと仕入れ状況が分からないんですけど

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道せんぷうし
生牡蠣

枝豆
自家製豆腐
さつま揚げ

などなどは、仕入れてます

後程更新出来たらしますね

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月08日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

北海道
せんぽうし生牡蠣

岩手山田
牛乳びん雲丹

いわし
ひいか

枝豆

千葉九十九里
ハマグリ

自家製豆腐
さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:23| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月06日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
いわし

青森
ひいか

気仙沼


兵庫淡路島
さば

山口仙崎
あじ

千葉九十九里


自家製豆腐
さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

大人気食材
今日もてんこ盛り

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:22| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月05日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

北海道
いわし
つぶ貝

青森
ひいか

そら豆

枝豆

自家製
豆腐
さつま揚げ

千葉九十九里
小さいハマグリ

気仙沼

もうかの星

などなど

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年07月01日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日から、7月ですね

一年の半年過ぎてしまった
早い

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

北海道
いわし

兵庫淡路島
ツバス

自家製豆腐

さつま揚げ

枝豆

マコモ茸
アスパラ

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年06月30日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

兵庫淡路島
ツバス

千葉九十九里
小さいハマグリ

北海道
いわし

自家製
豆腐

さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

などなど

他にも多数ご用意してます
それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:14| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月29日

復活しました

おはよーございます

デカイ鼻です


先週の土曜日から、闘病生活だったんですが、なんとか今日から復活しました

今日から又よろしくお願いします


スタッフ、お客様には、ご迷惑をおかけしましたが、何卒ご理解していただきまして、毎回感謝しております


仕入れ状況は、後程更新出来たらします

よろしくお願いします
posted by とぐち at 10:32| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月22日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

本日の仕入れ状況です

和歌山紀州勝浦
本マグロ

大阪岸和田
アジ

北海道
いわし

兵庫淡路


自家製豆腐
さつま揚げ

アスパラ
マコモ茸

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:29| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月21日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

大阪岸和田
アジ

石川
麦いか

自家製豆腐
さつま揚げ

アスパラ
マコモ茸

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:27| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月20日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況なんですが

分かってる範囲だけですが

和歌山紀州勝浦
本マグロ

自家製豆腐
さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

枝豆

後は、更新出来たらしますね

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:22| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月17日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の現時点で分かってる仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

大阪岸和田
いわし
アジ

岩手山田
牛乳ビン雲丹

石川
麦いか

自家製豆腐
さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

などなど

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:28| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月16日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

自分の体調不良のせいで、ブログの更新がなかなか、出来なくてすみません


本日の現時点で分かってる仕入れ状況


和歌山紀州勝浦
本マグロ

千葉九十九里
ハマグリ

青森
麦いか

北海道
ホッケ


自家製豆腐
さつま揚げ

マコモ茸
アスパラ

枝豆

などなど


それでは、今日も頑張っていきましょう


体調崩れやすい季節ですので、皆さんも気をつけて下さいね

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:27| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月13日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

北海道
ホッケ

岩手県山田
今しかたべれない
牛乳ビン雲丹

大分佐賀関
関アジ

兵庫明石
活け〆
白いか
ツバス

和歌山紀州勝浦
本マグロ

などなど

今の所分かってる仕入れ状況です

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:22| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月10日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

北海道
ホタテ稚貝

千葉銚子
いわし
九十九里
小さいハマグリ

枝豆
自家製豆腐
さつま揚げ

などなど
他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:25| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月08日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

昨日は、貸し切り営業にも、かかわらず来店をしてくれようと、電話を頂きありがとうございました
そして、ごめんなさい


今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

兵庫明石
ツバス

北海道
ホタテの稚貝

石川
麦いか

埼玉
枝豆

自家製豆腐

マコモ茸
アスパラ

などなど

後は、店に来てからのおたのしみ

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:21| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月07日

貸し切り営業

おはよーございます

デカイ鼻です

大変申し訳ありませんが、本日貸し切り営業と、なってます

来店を考えてくれていただいたお客様
何卒、ご理解の程よろしくお願いします

少しだけ本日のメニューを紹介します

お通し
和歌山紀州勝浦本マグロ能天
後一品

季節のお造り盛り合わせ

マコモ茸

まぐろかま焼き

自家製
スクイ豆腐

などなど、

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月06日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況
分かってる範囲

和歌山紀州勝浦
本マグロ

埼玉
すだれ枝豆

青森
ヒイカ

マコモ茸
アスパラ

富山新湊
白海老

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:24| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月03日

仕入れ状況

おはようございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

青森
麦いか

北海道
ホタテの稚貝

ちば九十九里
小さいハマグリ

石垣牛
ハンバーグ

自家製
豆腐

枝豆

他にも多数ご用意してます

後は、店に来て確認してくださいね

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:17| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月02日

仕入れ状況


おはようございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

富山新湊
白海老

千葉銚子
いわし

青森
麦いか

自家製
豆腐

他にも多数ご用意してます

後は、店でスタッフに聞いてみてください


それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:17| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月01日

貸し切り営業

おはよーございます

デカイ鼻です

大変に、申し訳ございませんが、本日は貸し切り営業と、なっております。

来店を考えてくれてた、お客様

何卒、ご理解の程
よろしくお願いします


それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:24| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月31日

今日もやるぞー!

おはよーございます。
デカイ鼻です

昨日は、凄く好評でした

本マグロの食べ放題!!

実は、昨日来れなかったお客様の事もあるので、今日もやるぞー!


本マグロ食べ放題!!

お一人様
一時間
千円

他にも多数オススメな商品あります

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:09| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月30日

決めました


本マグロの食べ放題時間

一時間
食べ放題で
値段は、お一人様
千円

勿論食べ放題が終わったっていっても、店にそのまんま居て
他のつまみ、飲み物のんでねー
posted by とぐち at 11:31| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

日頃の感謝の気持ち

20160530102400.jpg
おはよーございます

デカイ鼻です

突然ですが
今日は、この写真の鮪を仕入れました


合計目方が、6キロもある
沖縄産の本マグロ!!


うまそう




ってか!!こんなに仕入れてどうするん!!

それは、簡単な答え

本日急ですが

この、本マグロ食べ放題やります

何年前にしたかな以前も大好評でしたよね

急にやるこのゲリラ的なイベント


アベニウらしい

食べ放題の時間や、値段については、こないだと、一緒にしようかなーって思ってます


それも今日は、今の所
席に余裕ありすぎます


それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:06| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月27日

仕入れ状況


おはようございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦

本マグロ

自家製
いかさつま揚げ

冷し豆腐

マコモ茸
アスパラ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

千葉銚子
いわし

などなど、

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月26日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

和歌山紀州勝浦
本マグロ

山形
こしあぶら

自家製
豆腐冷たいよー

特大アスパラ
マコモ茸

他にも多数ご用意してます

後程、更新出来たらします

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:13| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月25日

復活しました

おはようございます

デカイ鼻です

先週の土曜日から、持病の闘病生活が終わりました

スタッフ、お客様には、大変ご迷惑をおかけしましたが、今日から又

よろしくお願いします


仕入れ状況なんですが、まだ連絡がないので、全く分からない状況です


後程、更新出来たら
更新します。

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:12| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月18日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

青森
ヒイカ

宮崎
カツオ

淡路
サバ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

他にも多数ご用意してます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:22| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月17日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

北海道
ホッケ
なまうに

青森
ヒイカ

千葉銚子
いわし
九十九里
ハマグリ

アスパラ
マコモ茸

富山
白海老
ほたるいか

などなど、

後は、お楽しみ

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:23| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月16日

現時点での

おはよーございます。

デカイ鼻です

現時点での仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

青森
ヒイカ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

後は、連絡待ちなので後で、更新出来たらしますね

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:21| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月12日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ状況を説明します


富山
サバ
白海老
ほたるいか


宮城
もうか鮫の心臓

兵庫
明石のスミイカ

稚鮎

北海道

雲丹
ホッケ

などなど、

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:20| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月11日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ内容です

長崎壱岐
本マグロ

青森
ヒイカ

北海道
ホッケ

千葉銚子
いわし
九十九里
小さいハマグリ

兵庫淡路
サバ
新玉ねぎ

富山
新湊
白海老
滑川
ほたるいか


などなど

後は、お楽しみ

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:15| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月10日

仕入れ

おはよーございます

デカイ鼻です

今日の仕入れ内容です

千葉九十九里
小さいハマグリ

山形
こしあぶら

長崎壱岐
本マグロ

特大アスパラ
マコモ茸

現時点での
仕入れ状況です

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:09| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月09日

GWおわりましたなー

おはよーございます

デカイ鼻です

GWおわりましたなー

今日から、五月病にもならず、頑張っていきましょうねー!
今日は、まだ仕入れ部隊からの仕入れ連絡がまだないので、違う話


皆さんGW中は、何処かいきましたかー?

デカイ鼻家は、GW中に築地祭りに行ってきました

奥さんが築地で働いてる事もあり、毎年恒例のって感じなんですが、
今年は築地で行う祭りが最後ってのもあり、人集まり過ぎ

朝の10時には、築地に着いてたのに、なんやこの長蛇の列は?

ニュースにも、なってましたが、結局
何も食べず帰宅


祭りで、したことと言えば
おみくじ、魚触る体験、ターレー乗れる
市場の人に挨拶
以上

なんやそれ

まーしょうがないですよね


それでは、今日も頑張っていきましょう

仕入れ内容更新出来たらしますね

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:04| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月28日

仕入れ状況


おはよーございます

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況

長崎壱岐

本マグロ

北海道
ホッケ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

北海道
生牡蠣

ホタテ稚貝

などなど、

後はお楽しみ

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:18| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月27日

復活しました

おはよーございます

デカイ鼻です。

昨日まで、月1の闘病生活を終えました

お客様、スタッフには、ご迷惑をおかけしました。

今日の仕入れの状況をお伝えしたいのですが、仕入れ部隊からの連絡がないので
すみませんが、お楽しみにさせてください


後で更新できたら、しますね

富山
新湊の白海老
滑川ほたるいか
この2つは、わかってます

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
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2016年04月22日

関クエ

おはよーございます

デカイ鼻です。

今日は、昨日仕入れた
関クエについて説明をしようかなー

大分県佐賀関の漁師が釣った魚には、関の頭文字がつきます。

一番有名な、関鯵
関鯖
ですよね

豊後水道の海域は、凄く海が、うねっている上(地形)とても、魚達には、運動量が多くなり、他の海域で採れた魚よりも
美味しいくなると言われてます

そんな関クエ
昨日のサイズ1キログラム程なんですが、刺身には、もってこいのサイズ

クエ鍋は、有名だと思いますが、
鍋では、凄く大きいサイズのクエを使用します。

なぜなら、脂がのって上手いから、

刺身の場合は、鍋に使用するほどの脂のノリは、邪魔なんです。

勿論、脂のノリは、大事ですが、食べる種類に、よって最適な脂のノリがあるって意味です。

そんなクエ

実は今日も、あります

これ以上は、言わなくても、わかるよねー

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:37| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月21日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

現時点での仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

大分県佐賀関
関クエ
お初物です
食べるの楽しみ


熊本
浅利

北海道
ホタテの稚貝

今の所の仕入れ状況です

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:22| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月20日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

今日の仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ

兵庫淡路


宮城
もうか鮫の心臓

山形
タラノメ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

熊本
浅利

などなど、

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:15| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月19日

仕入れ状況

おはよーございます

デカイ鼻です。

今日の現時点での仕入れ状況

長崎壱岐
本マグロ
兵庫淡路
玉葱


岩手久地
タコ

富山新湊
白海老
滑川
ほたるいか

自家製さつま揚げ

特大アスパラ
マコモ茸

ちば銚子
いわし
などなど、

それでは、今日も頑張っていきましょう

よろしくお願いします
posted by とぐち at 11:11| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | とぐち | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする